＜質問＞考えながらプレーするには練習から考えることが必要だと思うのですが、具体的なトレーニングメニューはありますか？

＜回答＞練習含めそれ以外においても全てに関して自分で考え決断し、行動（実行）する事です。
また、目的を明確にしてください。目的を明確にすればその目的に対して何をする必要があるのか自然と考えるはずです。
したがってトレーニングメニューも自分で考えられるはずです。